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Abobrinha recheada

 

Meu esposo amaaaaaa quando faço abobrinha recheada!!! E essa daí foi escolha dele para o almoço!
INGREDIENTES:
– 2 abobrinhas grandes
– 1/2 tomate maduro
– 500g de carne moida com menos gordura
– 1/4 de uma cebola roxa picada
– 1/4 de um pimentao picado
– cebolinha verde a gosto picada
-2 dentes de alho amassados ou 1 colher (sopa) de alho em po
– 2 colheres (sopa) do mix saudavel misturado com 1 colher (sopa) de queijo parmesao ralado
– sal a gosto
MODO DE FAZER:
Cortar as abobrinhas e retirar o miolo (nao jogar fora!) vc pode triturar ou entao so picar o miolo e reservar. Esquentar bem a panela que a carne vai ser feita, colocar a cerne e ir tirando todo o oleo dela (aqui eu mostro como tirar ainda mais a gordura da carne), acrescentar a cebola, o pimentao, o tomate e o alho, deixar passar bastante. Colocar sal a gosto e acrescentar o miolo da abobrinha, deixar ela cozinhar com a carne e quando ela quase tiver desaparecida, ficando bem mole, pode desligar o fogo. Meus filhos nao comem abobrinha assim assada, mas a carne eles comem e nem percebem que tem abobrinha dentro!!!
Untar a forma com o oleo de côco e colocar a carne moida nas abobrinhas e por cima colocar o mix saudavel com o queijo, cobrir a travessa com papel aluminio e Levar ao forno alto 400F ou 200C por aproximadamente 20 minutos ou ate que amoleça. Tirar o papel aluminio e deixar gratinar por uns 3 minutos.

Fica um prato lindo nao fica?! E super rapido de fazer!!!
Para mais receitas e como fiz para emagrecer: www.facebook.com/vamosjuntas

bjos a todos!!!!

Renata Souza
escrito por Renata Souza